Cuburi de wagyu rumenite, cu sparanghel, broccoli gratinat și ridiche, pe o farfurie verde închis — din bucătăria CAU

Alegi bucata din vitrină. Noi o gătim.

Steakhouse și măcelărie premium în Floreasca, din 2019. Peste 20 de surse de carne — de la Creekstone și Snake River Farms la Wagyu japonez.

Rezervă o masă 0770 474 190
  • Deschis zilnic, 10–22
  • Str. Banul Antonache 59, Floreasca
  • 4,8 pe Google · 296 de recenzii
Sala CAU: pereți roșii și teal, capul de taur de pe perete, mesele pregătite pentru seară

PovesteaA început ca o măcelărie mică.

Mircea Chiru a deschis CAU în 2019: un bistro mic, lipit de o vitrină cu carne. Vitrina a rămas inima locului. În jurul ei a crescut un restaurant întreg, cu grătar deschis și o listă de vinuri aleasă cu grijă.

Regula de la început n-a schimbat-o nimeni: tu alegi carnea. Noi doar o gătim cum îți place.

Cum funcționează vitrina

VitrinaNu avem meniu de fripturi. Avem vitrina.

Peste 20 de surse de carne, toate la vedere. Fiecare bucată are eticheta ei: ce tăietură e și de unde vine.

Vitrina CAU: rânduri de bucăți de vită în vid, fiecare cu eticheta neagră CAU
  1. Pasul 1
    Alegi bucata.Direct din vitrină, din peste 20 de surse de carne.
  2. Pasul 2
    Ne spui cum o vrei.Bucătarii o gătesc pe loc, fără cost suplimentar.
  3. Pasul 3
    Sau o iei acasă.Aceeași carne, la pachet, pentru grătarul tău.
  • Creekstone · SUA
  • Snake River Farms · SUA
  • Rangers Valley · Australia
  • Wagyu · Japonia
Doi bucătari în bucătăria deschisă a CAU, terminând o farfurie de tartar lângă grătar

BucătăriaGrătar deschis, la vedere.

Bucătăria lui Chef Orlando Zaharia nu stă în spatele unei uși. Bucata aleasă de tine la vitrină ajunge pe grătar sub ochii tăi.

Nou în vitrină · octombrie 2026

Iberico din Extremadura

Din dehesas-urile Extremadurei, până în Floreasca.

Noutățile, pe Instagram

SalaCatifea teal, pereți pictați, scaune roșii.

O sală lungă cu lumină caldă, colțuri cu banchetă pentru cine lungi și o terasă de sticlă spre Banul Antonache.

Sala lungă: banchetă teal, scaune roșii, lampă rotundă de alamă, perete cu pictură botanică
Sala mare
Colț cu banchetă de catifea teal și perete pictat cu frunze, în lumină caldă
Colțul cu banchetă
Sala cu capul de taur pe perete, pereți roșii și teal
Peretele cu taurul
Terasa de sticlă cu scaune roșii și firma CAU
Terasa

RecenziiCe spun cei care au ales din vitrină.

4,8 pe Google din 296 de recenzii · 4,9 pe ialoc din 100

Pote cel mai bun steak din București, mâncarea excelentă, foarte gustoasa, prezentarea si servirea pe măsură. Wagyu adevărat.
Alexandru · Google
Carnea este atât de bună și gustoasă încât ți se topește în gură! Nu au meniu pentru că îți alegi bucata de carne din vitrină și o prepară așa cum dorești
Doinita · Google
Foarte bine am mincat...Vrei o carne buna? Aici e locul...Cu siguranta voi reveni!
Dorina · ialoc.ro
Este o locatie de senzatie! Pentru gurmanzi , e locul in care se pot desfata cu diferite specialitati din carne!
C. B. · citymaps.ro

VizităTe așteptăm în Floreasca.

Rezervă o masă